Хмель: от украшения сада до кошмара садовода

Растение хмель, часто ассоциируемый с пивоварением. Однако оно является универсальным растением, которое можно использовать в декоративных и кулинарных целях. Эта мощная лиана может украсить любой сад, а её компоненты находят применение в кулинарии и народной медицине.

Ботаническое описание и виды хмеля

Хмель — двудомная лиана семейства Коноплёвые, ранее относившаяся к семейству Тутовые. Наиболее распространены два вида: хмель обыкновенный (Humulus lupulus), используемый в качестве овощной культуры, и хмель японский (Humulus japonicus), применяемый в декоративных целях. Женские соцветия (шишки) состоят из множества мелких цветков с лупулином, а мужские — из разветвленных метёлок. Хмель обыкновенный, или «пивной», наиболее распространён для выращивания.

Чувашия – один из самых известных в России регионов, где выращивают хмель. Эта культура здесь произрастает с незапамятных времён.  В 1926 году на двух гектарах был заложен первый опытно-показательный хмельник. Это стало отправной точкой в развитии хмелеводства. Во времена сухого Горбачёвского закона развитие отрасли прекратилось.В настоящее время хмелеводство — развивающаяся отрасль в России.

Секреты успешного выращивания

Хмель – растение неприхотливое, но для его успешного выращивания необходимо учитывать несколько важных факторов:

Климат и почва

Хмель предпочитает умеренно влажный климат. Для начала вегетации необходимо, чтобы температура была не менее +10 °С, а хорошего развития лиана достигнет при +22 °С. Он любит влагу и тепло, но не переносит закисания почвы и близкого залегания грунтовых вод. Идеальна почва нормальной или слабокислой кислотности.

Место посадки

Хмель хорошо растет в полутени, но на солнце его листья могут повреждаться насекомыми и болезнями. Мы рекомендуем сажать его с южной стороны, чтобы защитить от северных ветров.

Посадка

Хмель размножают черенками, корневыми отпрысками или частями корневищ. Сажать можно как осенью, так и весной, располагая черенки на расстоянии около 1 метра друг от друга.

Уход

В первые три года хмель необходимо подкармливать жидким коровяком, органическими и минеральными удобрениями. Полив особенно важен в первой половине лета для формирования красивой зеленой массы. Каждую осень надземную часть обрезают.

Как правильно посадить хмель, чтобы он не стал проблемой

1. Выбор места: сажать там, где не растут другие растения.
2. Ограничители: установка подземных барьеров для контроля разрастания корней.
3. Удаление мужских растений: женские особи менее агрессивны.
4. Обрезка: своевременное удаление лишних побегов и предотвращение созревания семян.

Хмель — полезное растение, требующее контроля. Подчеркивается, что хмель может быть как полезным, так и проблемным растением на участке. Важно соблюдать правила посадки и ухода для предотвращения неконтролируемого распространения.

Виды и сорта хмеля

Хмель обыкновенный (Humulus lupulus): используется в пивоварении и хлебопечении, обладает лечебными свойствами.  Корневище может распространяться под землёй на большие расстояния. Стебель достигает 7- 15 м в длину и он покрыт колючими волосками, вызывающими зуд..

Сорта хмеля обыкновенного:

• Пивовар: Устойчив к болезням и засухе, используется в пивоварении.
• Триумф: Устойчив к засухе и вымоканию, может использоваться в пивоварении.

Хмель японский (Humulus japonicus): используется для вертикального озеленения, не имеет шишек и лупулина.

Сбор урожая хмеля

Собирать шишки необходимо в период технической спелости, когда они становятся упругими, липкими и приобретают золотисто-зелёный цвет. Важно не передержать растение, иначе шишки побуреют и потеряют свои качества. Осмотрите шишки, они готовы к сбору если:

• Их воздушность исчезает, и чешуйки плотно прилегают к основанию.
• При надавливании на шишку она становится упругой, и след от надавливания быстро пропадает.
• Цвет шишек из зеленого становится более светлым: золотисто-зеленым или даже зелено-желтым.
• У шишек появляется липкость и более ощутимый запах, источаемый лупулиновыми железами.
• Шишки обрывают с небольшими черешками, каждую отдельно, начиная с более крупных.

За что можно полюбить хмель

1. Декоративность — живописные листья, украшающие изгородь и скрывающие неприглядные стены.
2. Аромат и красота шишек — пряные нотки и эстетическое удовольствие от созерцания.
3. Польза — использование шишек для создания подушек для улучшения сна.

Компоненты хмеля используют не только при изготовлении пива и хлеба, его употребляют в пищу в сыром и обработанном виде. В еду идут молодые листочки и надземные побеги, а так же усики лиан. Кроме того, хмель — прекрасное успокаивающее и нормализующее водно-солевой баланс в организме средство. Есть упоминания о его применении в антидепрессантах и успокоительных средствах.

Хмель обыкновенный: друг или враг на участке

У садоводов двоякое отношение к хмелю — от восхищения до яростной борьбы. Всё зависит от места расположения участка. Если на Севере растение хмель холят и лелеют, но на Юге с ним борются различными средствами.

 На Севере

На Севере хмель вырастает за сезон примерно на 1 метр. Садоводы покупают семена хмеля, меняются черенками, делятся опытом выращивания. Его поливают, подвязывают, оборудуют специальные подпорки, чтобы помочь взобраться на забор. А потом с гордостью показывают этот прекрасный зеленый забор с красивыми резными листьями. Дорожат каждой шишечкой, собирают, просушивают и делают подушки. Сон на такой подушке крепкий и спокойный. В него просто проваливаешься — никакой бессонницы.

На Юге

А что же на Юге? Об этом я знаю не по наслышке.Его никто не сажает, за ним никто не ухаживает. Редкие умельцы собирают шишки хмеля и шьют «хмелевые» подушки для себя и на сувениры. Используют и другие части этого растения, но выращивать для этого хмель не нужно. Он и сам замечательно разрастается. Расскажу вам историю о том, как покупка участка с хмелем обернулась неожиданной многолетней  проблемой.

На своем участке я борюсь с хмелем уже 20! лет. Боюсь, что и дети мои будут этим заниматься. Это просто «Кошмар на улице Хмеля».За сезон лиана вырастает до 10-15 метров. При этом она оплетает всё на пути своего роста: Кусты, саженцы, 5-тиметровые деревья. Какое украшение забора? К концу сезона никто этого забора и не найдёт. Если ничего не делать, то у вас просто не будет садового участка.

Растение хмель хорошо растёт везде — в тени, на солнце, на открытых пространствах, под деревьями. Поэтому я не менее чем два раза в месяц осматриваю все укромные места сада, нахожу и выкапываю этот зелёный ужас. Я не знаю более агрессивное растение чем хмель. Беда в том, что хмель размножается и семенами, и корневыми отростками. Семена приносит ветер и они лежат на земле толстым слоем, а отростки с завидным постоянством лезут из земли. От всего этого болит голова и пропадает сон. И подушки не помогают.  Хорошо если ваши соседи тоже ведут эту борьбу, в одиночку всё бесполезно

Хмель – растение с характером. Его бурный рост может стать проблемой, если не контролировать его распространение. Он может оплетать соседние растения, проникать в щели в стенах и повредить их.

Как избавиться от хмеля на участке: методы борьбы

Если хмель вышел из-под контроля, существуют различные методы борьбы с ним:

• Лопата: перекопка участка и удаление побегов. Трудоемкий, но щадящий способ, предполагающий перекапывание участка и выкорчевывание побегов.
• Соль: для участков, где ничего больше не планируется выращивать. Подходит для мест, где ничего, кроме хмеля, не растет.
• Мороз: оголение корней перед зимой для их замораживания. Оголение корней осенью поможет повредить их во время суровых зим.
• Удобрения: использование избыточного количества селитры. Чрезмерное внесение селитры может уничтожить хмель, но сделает участок непригодным для других растений.
• Гербициды: применение химикатов для уничтожения хмеля. Эффективный, но требующий осторожности метод, особенно вблизи других культур.
• Черная пленка: лишение растения доступа к свету. Лишение растения доступа к свету приведет к его гибели.

Подружитесь с хмелем

Хмель может стать как украшением сада, так и головной болью. Мы советуем подходить к его выращиванию с умом, соблюдать правила посадки и ухода, и контролировать его распространение. Тогда он принесет пользу и радость, а не проблемы. Предлагаем вам рецепт салата из побегов хмеля с фетой и оливками

Для приготовления салата вам понадобятся:

• 200 г молодых побегов хмеля;
• 100 г оливок без косточек;
• 100 г брынзы или феты;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• соль и перец по вкусу.

Молодые побеги хмеля нужно залить кипятком на 5 минут, затем слить воду и остудить. Нарезать побеги хмеля, добавить оливки и порезанную брынзу. Приправить оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу. Готовый салат можно украсить свежей зеленью.

Хмельная затея Ивана Кузьмича

Ах, граждане, что я вам сейчас расскажу! Мария Васильевна, жена моя, завелась, как старая шарманка: «Забор почини, да почини! Стыдоба, говорит, перед людьми!». А я, знаете ли после того, как с помидорами у меня такой триумф вышел, нос задрал до потолка. Вообразил себя, понимаешь, агрономом, прямо Мичурин, чтоб ему икнулось! И взбрело мне в голову хмель развести. Не для баловства какого, а чтоб забор этот дырявый, как решето, прикрыть. Красоты, думаю, добавлю, а то глядеть тошно.

Мария Васильевна, жена моя благоверная, как услыхала про это мое намерение, – и в крик, словно её режут:

— Ты, старый хрен, совсем спятил на старости лет? То томаты ему покоя не дают, теперь этот, прости господи, хмель! Лучше бы ты на зиму наколол, пользы больше было бы!

А я ей, знаете, отвечаю с достоинством, как положено главному огороднику:

— Молчи, баба! Растение хмель – это тебе не ромашки в поле. Это, между прочим, экономике польза, да и для здоровья тоже, если разобраться. Воздух, опять же, свежий будет, а то дышать нечем!

Пошел я к соседу, Василию Петровичу. Думаю, даст мне совет дельный, как лучше дело обернуть. Василий Петрович, как всегда, свои очки на нос водрузил, посмотрел поверх них на меня, как на какого-то таракана, и говорит:

— Иван Кузьмич, хмель – это… штука, конечно, по-своему полезная, спору нет. Но это ещё и сорняк, хуже репейника, скажу я вам прямо. Захватит всё, что только можно, а потом не выгонишь! Задушит он тебе и огурцы, и помидоры твои любимые, всё погубит. Оно тебе надо такое растение хмель?

А я, знаете ли, стою на своём, как баран упёрся:

— Да ладно, Василий Петрович, нечего тут меня пугать раньше времени! Я его, как говорится, в узде буду держать, чтоб не расползался куда ему не надо. Я теперь, как никак, опытный огородник, после моих-то помидоров!

Соседские разборки

Купил я саженцы хмеля, самые что ни на есть отборные, чтоб росли, как на картинке. Мария Васильевна только головой качает да зудит под руку, как старая пила:

— Ох, не к добру это всё, Иван Кузьмич, ой, не к добру! Накличешь ты беду на всю нашу округу, вот увидишь!

А я ей в ответ:

— Не каркай, баба! Лучше помолчи, а то за умную сойти не получится.

И вот, посадил я этот хмель, значит. Сделал для него специальную подпорку, как положено по науке, чтоб рос вверх, а не вширь. И что вы думаете? Пошел мой хмель в рост, как на дрожжах! Весь забор заплел, прямо глаз радуется – красота! И ничего ремонтировать больше не нужно, экономия опять же! И через него даже мышь, чтоб ей пусто было, не проскочит, всё надёжно!

А тут, как назло, вдруг соседи ко мне потянулись, все как один, жаловаться стали:

— Иван Кузьмич, ты чего это тут надумал? – говорит одна соседка, тетя Груня. – У меня твой хмель уже на крышу лезет, как саранча проклятая! Всю малину мне загубил, вот что!

— Да погодите вы, гражданка, не шумите раньше времени, — отвечаю я ей сдержанно. — Я его сейчас обрежу, чтоб не лез куда ему не положено.

Но не тут-то было! Хмель этот рос, как будто его кто заколдовал. Захватил всё вокруг, что только мог достать, даже Мурзик, наш кот, в нём, бедненький, стал запутываться.

А Мария Васильевна только руками разводит, да приговаривает ехидно:

— Я ж тебе всё говорила, Иван Кузьмич! Не послушал ты меня, вот теперь и расхлёбывай всю эту кашу, нечего теперь плакаться!

Дошло дело до того, что пришёл ко мне Василий Петрович, нахмуренный, как туча осенняя:

— Слушай, Иван Кузьмич, – говорит. – Ты давай-ка свой хмель вырубай к чёртовой матери, а то я жаловаться буду, куда следует, понял? Он мне весь забор уже оплел, проходу нет!

Мораль

Тут-то я, граждане, и понял, что дело швах, как говорится. Что хмель этот мой, как назло, вышел из-под всякого контроля. И решил я его, значит, выкорчевать к чертям собачьим, чтоб и духу его тут не было! Дело это, скажу я вам, не из лёгких. Хмель этот, как спрут какой, своими корнями в землю вцепился так, что не оторвёшь, хоть плачь!

Мария Васильевна, глядя на мои мучения, только хихикает, да приговаривает ехидно:

— Поделом тебе, Иван Кузьмич! Нечего было выдумывать всякую ерунду на старости лет! Сидел бы себе тихонько, да помидорки свои растил, как все нормальные люди!

Выкорчевал я этот хмель, в общем. С огромным трудом, но всё-таки выкорчевал, чтоб и следа от хмеля не осталось!

Но тут, знаете, совесть у меня проснулась. И Мария Васильевна всё зудит: «Забор, да забор!» И решил я, всё-таки, взяться за ум. Пошёл я, значит, в магазин, купил доски, гвозди, краску. И за выходные, как говорится, засучив рукава, забор этот, горемычный, починил. Все дыры заколотил, криво набитые доски перебил, а потом ещё и краской свежей выкрасил. Загляденье, а не забор, прямо как новенький!

Мария Васильевна, как увидела, аж прослезилась. Говорит: «Ну, и молодец ты, Иван Кузьмич, уважил! А то стыдно было перед соседями». И пирогов мне напекла, да чаем напоила.

С Василием Петровичем тоже помирился. Извинился перед ним, что хмель его беспокоил. А он мне в ответ: «Ладно, Иван Кузьмич, что было, то прошло. Главное, что забор теперь – как с иголочки!»

Вот так-то, граждане. Мораль тут простая, как валенок: прежде чем что-то сажать, надо хорошенько подумать, чтоб потом не пришлось всё это вырубать с кровью и слезами. Но ещё важнее – помнить про своих близких и про то, что обещания нужно выполнять. Вот такая история приключилась со мной. А закончилась, как видите, вполне благополучно. Живём мы с Марией Васильевной душа в душу, и забор у нас – краше не бывает! Чего и вам желаю.

Читайте другие рассказы Ивана Кузьмича в статьях: Кальций для томатов и томатная терапия Ивана Кузьмича

Выращивание огурцов в открытом грунте и огурцы Ивана Кузьмича