Выращивание огурцов в открытом грунте: от семечка до урожая

Огурец — одна из самых любимых и благодарных культур на наших участках. Правильное выращивание огурцов позволяет даже небольшой грядке обеспечить вас свежими плодами на всё лето, а также заготовками на зиму. Несколько секретов выращивания хрустящих, сочных огурчиков в открытом грунте.

Выбор подходящего сорта

Начнём выращивание огурцов с самого важного — выбора сорта. Для открытого грунта подойдут партенокарпические (самоопыляемые) гибриды и пчёлоопыляемые сорта.

• Партенокарпические (самоопыляемые) гибриды — не требуют опыления насекомыми, что особенно важно в неустойчивую погоду. Однако, к сожалению, семена, полученные из таких плодов, не сохраняют сортовые признаки, поэтому их самостоятельная заготовка не имеет смысла.
• Пчёлоопыляемые сорта — обычно более ароматные и вкусные, но для опыления цветов необходимо наличие насекомых. А это, в свою очередь, зависит от климата и погодных условий.

Для южных регионов особенно рекомендую жаростойкие сорта: «Феникс плюс F1», «Герман F1», «Родничок», «Конкурент». Они хорошо переносят высокие температуры и устойчивы к основным заболеваниям.

Подготовка семян и выращивание рассады

Выращивание огурцов происходит как через рассаду, так и прямым посевом в грунт. Рассадный способ даёт более ранний урожай. Но он более трудоемкий и в условиях юга России не является обязательным.

Подготовка семян

• Отберите качественные семена
• Проверьте всхожесть, замочив во влажной ткани на 2-3 дня
• Обеззаразьте в слабом растворе марганцовки (20-30 минут)
• Закалите, чередуя тепло (+20…+25°C) и холод (+2…+4°C) по 12 часов

Выращивание рассады

• Посейте за 25-30 дней до высадки в грунт
• Используйте отдельные стаканчики объёмом не менее 500 мл
• Поддерживайте температуру: днём +22…+25°C, ночью +18…+20°C
• Обеспечьте яркое освещение не менее 12 часов в день
• Поливайте умеренно тёплой водой
• Подкормите через 10-12 дней после всходов слабым раствором удобрения

Подготовка грядки и высадка

Огурцы предпочитают плодородную, рыхлую почву и солнечное, защищенное от ветра место. Если у вас нет такого участка, его можно создать самостоятельно. Например, оградить его вертикальным щитом из досок, который будет служить защитой от ветра и обеспечит оптимальный микроклимат для роста огурцов.

Подготовка грядки

• Выберите участок, где ранее росли бобовые, капуста, лук или зелень
• Внесите перегной или компост (5-6 кг на 1 м²)
• Добавьте древесную золу (1 стакан на 1 м²)
• Сформируйте грядку высотой 15-20 см

Высадка в грунт

• Дождитесь устойчивого прогрева почвы до +15…+16°C
• Расстояние между растениями — 30-40 см, между рядами — 60-70 см
• При высадке рассады будьте осторожны с корнями
• После посадки хорошо полейте и замульчируйте почву

Уход за огурцами

Выращивание огурцов включает в себя разные этапы. Каждый период имеет свои особенности ухода за огурцами и это необходимо учитывать.

После посадки (период укоренения и роста):

• Поливайте умеренно, используя тёплую воду
• Через 7-10 дней после высадки подкормите азотсодержащими удобрениями
• Когда появится 5-6 настоящих листьев, прищипните главный стебель над 4-5 листом

После цветения (начало плодоношения):

• Увеличьте частоту поливов до 1 раза в 2-3 дня
• Подкормите удобрениями с повышенным содержанием фосфора и калия
• Направляйте плети по шпалере или опоре

Период активного плодоношения:

• Поливайте обильно и регулярно — каждый день в жаркую погоду
• Проводите подкормки каждые 10-14 дней
• Собирайте огурцы регулярно, каждые 2-3 дня, не допуская перерастания

Защита от болезней и вредителей

Если огурцы заболеют или на них появятся вредители, то выращивание огурцов будет неэффективным. Поэтому лучше всего позаботиться о профилактике, которая всегда лучше лечения. Вот основные меры, которые стоит принять:

Агротехнические

• Соблюдайте севооборот (не выращивайте огурцы на одном месте чаще, чем раз в 3-4 года)
• Своевременно удаляйте сорняки
• Поливайте под корень в утренние часы

Против болезней

• При первых признаках мучнистой росы опрыскайте раствором пищевой соды (1 ст. ложка на 1 л воды)
• От пероноспороза помогут медьсодержащие препараты
• Для профилактики используйте биофунгициды (Фитоспорин-М, Алирин-Б)

Против вредителей

• От тли и белокрылки поможет мыльный раствор (40 г хозяйственного мыла на 1 л воды)
• От паутинного клеща — опрыскивание настоем чеснока (200 г на 10 л воды)
• Посадите рядом с огурцами бархатцы, календулу, базилик — они отпугивают вредителей

Сбор урожая и заготовки

Собирайте огурцы регулярно — это стимулирует образование новых завязей. Для засолки лучше выбирать плоды длиной 5-8 см, для салатов — 10-12 см.
А когда урожай порадует вас своим изобилием, самое время подумать о вкусных заготовках. Можно приготовить много разных вкусных заготовок.

• Хрустящие огурцы без уксуса на лимонной кислоте
• Пикантные огурцы по-корейски с морковью и специями
• Ароматная огуречная икра на зиму

Вот один из проверенных рецептов, который поможет сохранить летний вкус и аромат ваших огурчиков.

Классические маринованные огурцы

Ингредиенты (на 3-литровую банку):

• Огурцы — 1,5-2 кг
• Чеснок — 5-6 зубчиков
• Укроп (зонтики) — 3-4 шт.
• Листья хрена — 2-3 шт.
• Листья вишни — 5-6 шт.
• Листья смородины — 3-4 шт.
• Перец горошком — 8-10 шт.
• Гвоздика — 3-4 шт.
• Лавровый лист — 2-3 шт.

Для маринада (на 1 литр воды):

• Соль — 2 ст. ложки
• Сахар — 3 ст. ложки
• Уксус 9% — 100 мл

Приготовление:

1. Огурцы замочите в холодной воде на 2-3 часа.
2. На дно стерилизованной банки положите половину специй и зелени.
3. Уложите огурцы вертикально, добавьте оставшиеся специи.
4. Залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут.
5. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
6. Залейте огурцы горячим рассолом, добавьте уксус, закатайте крышкой.
7. Переверните банки, укутайте до полного остывания.

Помните, что огурцы — очень отзывчивая культура. При правильном уходе они будут радовать вас свежими хрустящими плодами до самой осени!

Огуречная эпопея, или зелёный триумф Ивана Кузьмича

Ну, граждане, такая, значит, история со мной приключилась. Захотелось мне, понимаете ли, огурцами заняться. Супруга моя, Мария Васильевна, как услыхала, так прямо вся закипела, ровно примус:
— Иван Кузьмич, — говорит, — что за блажь такая в твою голову ударила? Огурцов, — говорит, — на кооперативном рынке хоть лопатой греби, а ты, дурья твоя башка, трудовые копейки на семена изводить собрался!
А я ей, конечно, отвечаю с достоинством:
— Ты, — говорю, — гражданка, в сельскохозяйственной науке ни бум-бум! Тут, — говорю, — научный подход требуется, а не твои базарные разговорчики!
Проживает у нас по соседству один товарищ, Василий Петрович, из бывших агрономов. Так он по огурцам — прямо светило мировой науки! Как заведёт свою волынку про огурцы, так заслушаешься, будто на лекции в Смольном.

Первый огородный опыт

Пошёл я к нему за умственным капиталом.
— Василий Петрович, — говорю, — просветите тёмного человека насчёт огуречной культуры, чтоб Мария Васильевна от зависти позеленела, как мой будущий урожай!
Он на меня глянул поверх очков, как учитель на двоечника:
— Иван Кузьмич, — говорит, — выращивание огурцов — это вам не галстук повязать. Тут, — говорит, — нужен научный подход и пролетарская дисциплина!
И давай мне мозги полировать про почву, про семена, про поливку. Я всё в блокнотик записываю, как на собрании актива.

Купил я семена самые дорогущие, какие только были в магазин «Всё для дома и огорода» и на рассаду в стаканчики посадил. Мария Васильевна только вздыхает:
— Лучше бы, — говорит, — на эти деньги примус починил, чем с огурцами баловаться!

— Молчи, — говорю я ей, — отсталый элемент! Огурцы — это тебе не семечки на лавочке лузгать! Это, — говорю, — прямо скажем, сельскохозяйственная революция в отдельно взятой жилплощади!
Как проклюнулись первые ростки, я чуть на радостях «Интернационал» не запел. Бегаю вокруг них, как вокруг делегации из-за границы, поливаю, удобряю, даже агитацию провожу среди них за быстрейший рост.
Но тут, откуда ни возьмись, является кот Мурзик, несознательный элемент, и давай мои ростки подъедать. Я его гоняю, как частника с рынка, а он всё равно, контра пушистая, лезет.

Первый огурчик

А тут и время подошло рассаду на грядки переносить. А Мурзик не унимается, так от грядки и не отходит. Пришлось мне придумать специальную защиту –накрыл ростки колпаками из пластиковых бутылок. И рассаде теплей и Мурзику больше до неё не добраться.
Василий Петрович заходит, инспекцию проводит:
— Главное, — говорит, — в огурцах — это режим. Как в исправительно-трудовом учреждении: распорядок, дисциплина и никаких поблажек!
И вот, граждане, вырос у меня первый огурчик! Маленький такой, зелёненький, как делегат на первом съезде пионеров. Принёс я его домой, положил перед Марией Васильевной на стол:
— Вот, — говорю, — Мария Васильевна, любуйся на плоды моей сознательности!
Мария Васильевна посмотрела на огурчик через очки и говорит:
— И это всё? Это за два месяца твоей беготни? Да на эти деньги я бы целое ведро огурцов купила!
— Это только начало пятилетки! — отвечаю я, гордый, как будто меня на Доску почета повесили.

Огуречный передовик

Но тут, как назло, случилась диверсия. Напала на мои огурцы тля, мелкобуржуазный элемент, и давай вредительством заниматься. Василий Петрович мне рецепт дал — мыльный раствор с золой. Я его приготовил, как боевое оружие пролетариата, и давай эту тлю ликвидировать как класс. Ещё и табачной пылью кусты опылил.
И что вы думаете? Победила наша линия! Огурцы пошли — прямо зелёная армия! Мария Васильевна даже растерялась с непривычки.
— Солим! — говорю, — будем на зиму запасать.
Теперь Мария Васильевна огурцы солит, как заправский шеф-повар из «Метрополя». А я хожу гоголем — огуречный начальник, можно сказать.

Василий Петрович пришёл, посмотрел на мой урожай, и говорит:
— Молодец, Иван Кузьмич! Ты теперь не просто жилец, а огуречный передовик производства!
И что вы думаете? Теперь я и на следующий год огурцы выращивать буду. Огурцов насолим, соседей приглашу на стопочку. Огурцы и закуска отменная, и с картошечкой, и в рассольнике! Да и вообще, своё — оно завсегда вкуснее.

Возможно вам будут интересны и другие статьи Традесканция комнатная и успехи Ивана Кузьмича

Выращиваем рассаду овощей